近年来，各地市场监管部分深切贯彻落实、国务院决策摆设，认实落实“四个最严”要求，正在市场监管总局指点和处所党委带领下，通过定政策、强监管、提尺度、优办事、育品牌等系列行动，结实有序鞭策食物小做坊提质升级、规范成长，激活食物小做坊成长内活泼力，让“小做坊”迸出大能量、托起“大平易近生”。本报特登载部门省级市场监管部分工做经验，以资交换自创。2022年以来，自治区市场监管局以小做坊园区扶植为从抓手，凝结自治区各级及市场监管部分、小做坊业从、社会等多方力量，以落实食物平安“两个义务”为从线，不竭摸索监管体例，加强风险管控能力，深切推进小做坊分析监鄙见成效。率先垂范，深切贯彻落实党政同责。把提拔平易近族保守奶成品尺度化程度，提高平易近族保守奶成品财产成长质量，让人平易近群众吃上优良平易近族保守奶成品做为“一把手”工程。细心组织召开现场会，通过“剖解麻雀”，总交友流小做坊监管经验，推品平安监管范畴风险管控系统扶植。积极推进小做坊园区扶植，截至目前，有小做坊园区65家。同一尺度、同一办理和监管办事并沉，搀扶指导小做坊入驻园区，改良出产加工前提，激励搀扶小做坊提档升级，培育“精特美”优良处所特色食物品牌。建章立制，加强指点小做坊监管办事。出台《自治区食物出产加工小做坊和食物摊贩办理条例》等，认实做好小做坊监管律例、规章和轨制梳理、制修订、工做，确保小做坊监管有法可依、有章可循。强化监管，帮推小做坊规范成长。“属地办理、义务到人”准绳，完美监管档案，实施动态办理，截至目前，共有小做坊16745家，建档率和登记率持续连结100%。积极组织开展专项整治工做，加大对原料、出产加工厂所卫生前提、出产过程节制不严等问题的查处力度，督促和规范小做坊出产加工行为，充实操纵平台功能实现线上线下协同监管，提拔市场监管能效。精准帮扶，办事成长，帮推小做坊行业质量提拔。印发《食物出产环节“千企万坊”帮扶步履方案》，对小做坊进行风险现患排查、指导小做坊平安成长、健康成长、高质量成长，积极建立新期间办事型食物出产平安监管立异系统。同时，自治区市场监管局立异开展园区扶植尺度化办理示范项目，开展小做坊园区扶植、办理、办事和评价等方面的尺度化研究，建立布局合理、科学规范的系列尺度，全面完美小做坊园区扶植、办理和评价轨制，充实阐扬食物财产特色，针对特定产物制定响应出产规范及卫生规范，指导小做坊向规范化、集约化标的目的成长。近年来，广西壮族自治区市场监管部分立异“品种监管+风险监管+聪慧监管”模式，“三管齐下”开展小油坊分析管理，取得较着成效。该区小做坊花生油黄曲霉毒素B1监视抽检不及格率从2018年26。85%大幅下降至2022年的2。89%。2022年专项评价性抽检及格率达97。65%，创汗青新高。深化风险监管，勤奋建立多元化监管系统。广西市场监管部分将小做坊花生油列为六类高风险食物之一，出台食物平安处所尺度，实现风险防控尺度化。按照高风险食物成立“一品一策”食物出产平安风险清单，实现风险监管清单化。试行小油坊风险、信用品级办理，实现风险评定品级化。强化过程监管，切实督促落实从体义务。广西成立“品种监管”办公室，强化小做坊登记办理。成立网格化监管义务图，划片、分区，定人、定责。开展全笼盖监视查抄，组织职业查抄员开展飞翔查抄。立异多批次抽检不及格小油坊“从严监管”结合机制，开展“逢十”专项法律步履，实现网格化、全笼盖、全链条监管。凸起问题导向，无效实施靶向抽检。广西市场监管部分通过紧盯沉点、加大抽检及实施投标前提，充实阐扬监视抽检感化。近两年小做坊花生油监视抽检样品量达13651批次，较前两年增加204。78%。加强成果验证，立异开展专项评价性抽检。广西市场监管部分立异开展小做坊花生油专项评价性抽检，采纳“随机制+哨点制”相连系的体例，科学评价小做坊花生油总体质量平安情况和专项整治工做成效。近两年专项评价性抽检小做坊花生油及格率上升至97。65%，整治工做成效很是较着。阐扬手艺支持，率先成立“互联网+”聪慧监管机制。广西市场监管部分立异“互联网+监管”机制扶植，放置小油坊专项监管资金近600万元，全区推广小油坊“互联网+”聪慧监管，实现智能化监管。抓好评断查核，全面压实监管义务。广西市场监管部分将小做坊花生油专项评价性抽检及格率纳入年度食物平安评断查核目标系统，倒逼各设区市巩固提拔小做坊花生油整治成效。下一步，广西将深切贯彻落实食物平安“两个义务”，持续加强小做坊花生油质量平安监管和“互联网+监管”机制扶植，强化抽检监测和风险预警交换，督促落实食物平安从体义务，实现小油坊出产行为规范、卫生情况优良、食物平安可控。近年来，浙江省市场监管局认实贯彻落实“四个最严”要求，全面落实市场监管总局和浙江省委、省关于食物平安工做决策摆设，统筹深化、平安监管和办事成长从责从线，摸索建立具有浙江特色的食物小做坊现代化管理径，取得较着成效。方针引领，强化高起点政策支撑。浙江加强统策划划、高位引领，环绕“买得安心、吃得平安、食得健康、评得对劲”工做方针，鞭策食物小做坊财产融入“国之大者”“省之大计”，实现转型升级。该省食物小做坊管理工做成功纳入市场监管总局支撑浙江试点、浙江省配合敷裕示范区扶植试点以及2023年度浙江省平易近生实事，鼎力鞭策全省各市、县出台搀扶成长特色食物财产政策办法，激活食物小做坊高质量成长动力。义务引领，建牢高尺度平安根本。浙江认实落实食物平安“两个义务”，全面夯实监管义务取属地义务。全量成立包保关系，鞭策监管义务、属地义务、从体义务无机同一。全时开展数字履责，上线食物平安数字化履责平台。全面开展晾晒查核，确保包保义务落到实处。浙江1。45万家食物小做坊均实现数字办理、包保成立、按期督导三个100%。法制引领，建立高程度保障。浙江积极营制食物小做坊规范成长。加强轨制保障，完美食物小做坊监管轨制，加强多跨协同。强化尺度支持，出台省级食物小做坊通用卫生规范。细化操做，实施环节节制点（CCP）办理，提拔小做坊食物质量平安程度。引领，构成高效能管理。浙江实施食物小做坊“五化”分析管理，鞭策食物小做坊财产高质量成长。奉行尺度化办理，出台小做坊5S现场办理规范，该省3375家小做坊实现加工现场尺度化办理。实施及时化阳光监管，打制“大白、安心、”出产场景。立异数字化逃溯，上线“食物小做坊数字化监管使用”，建立“泉源可查、去向可溯、义务可究”的数字化逃溯链条，上链小做坊2484家，赋码食物2663种。建成食物小做坊集聚区20个，引入小做坊300余家，年产值4。3亿元。凝结文旅化特色，鞭策产文旅深度融合，培育500家文旅化食物小做坊。办事引领，打制高能级成长平台。浙江聚合市场监管本能机能，赋能食物小做坊出色蝶变。简化准入手续，实施准入“证照合一”、全程电子打点，提拔审批效率。赋能品牌扶植，培育省级名特优食物做坊2875家，帮力打制“南山索面”等一批区域特色“金字招牌”。帮推转型升级，对接金融机构等，为食物小做坊正在小额授信贷款、发卖渠道拓展等方面供给无效帮力。近年来，江西省按照“从导、部分联动、做坊从责、社会共治”的总体思，以示范建立为抓手，管建并沉，优化成长，鞭策食物小做坊监管迈上化、集约化、规范化、便平易近化成长道。破无序之困，小做坊步入化轨道。2016年12月1日，《江西省食物小做坊小餐饮小食杂店小摊贩办理条例》出台，填补了该省食物小做坊依理的空白，标记着对该省食物小做坊的监管步入化轨道，江西各地开展拉网式摸排，逐户建档登记食物小做坊11997家。解成长之难，小做坊实现集约化提拔。2019年1月3日，江西正在全国率先以省办公厅表面印发实施《江西省食物出产加工小做坊三年提拔打算》，按照“清理整治一批、规范成长一批、转型升级一批”的总体思，对食物小做坊实行分析管理。2020至2022年，江西省省级财务累计放置专项资金632万元，通过以代补的体例对建成的集中加工区和验收通过的食物小做坊示范单元赐与经费搀扶。强监管之责，小做坊实现规范化成长。江西省市场监管局发布《江西省食物小做坊出产加工目次》，将食用动物和谐油、食盐等高风险品种纳入负面清单。分析使用日常查抄、飞翔查抄、交叉查抄等体例，督促食物小做坊严酷原料采购办理，规范出产加工行为。2019年以来，全省共查抄食物小做坊6。45万家次，立案查处1335起。针对白酒小做坊不法勾兑和分拆、山茶油做坊使假等凸起问题，开展集中管理，会同环保、、林业等部分开展结合步履，共食物小做坊169家，无力鞭策小做坊食物市场次序好转。行办事之实，小做坊监管便平易近化。江西省市场监管部分开辟上线食物小做坊登记系统，小做坊业从不消出门，就能够通过手机、电脑申请登记。2020年起推进“一照含证”，食物小做坊登记证和个别工商户停业执照能够同时申请、一次办结。聚社会之力，推进小做坊食物优良化。江西省各地先后举办食物小做坊培训班600余期，培训从业人员2。8万人次。激励指导保守食物小做坊积极申报非遗项目，该省共有60多项食物纳入非遗项目，有13项食物纳入保守工艺复兴打算，传承了处所特色饮食文化。正在一系列行动鞭策下，江西食物小做坊从“净差乱”“精特美”，从“家庭化”“规模化”，从“分离型”“集聚型”，小做坊实现大变身。截至2022年岁尾，江西省初步扶植25个集中加工区、1000家示范单元，151家小做坊升级成企业，带动就业2万人，不只为食物平安建起了的防火墙，更为鞭策处所经济成长做出了行之有效的贡献。习总2021年正在广西壮族自治区调查时强调，要把住质量平安关，推进尺度化、品牌化。广西贯彻落练习总主要，全力以赴将柳州螺蛳粉财产打形成为处所特色明显、成长势头强劲、财产系统健全的现代特色财产。2022年，柳州螺蛳粉全财产链发卖收入冲破600亿元大关，同比增加19。8%，此中预包拆柳州螺蛳粉发卖收入达182亿元。成立尺度系统，规范财产成长。广西通过成立健全柳州螺蛳粉全财产链尺度系统，确保柳州螺蛳粉质量特色有标可依、有标可循。柳州市委、市特地出台《关于鞭策柳州螺蛳粉全财产链尺度系统扶植的实施方案》，全面建成涵盖全财产链6个子系统564项尺度的尺度系统。培育国度级消费品尺度化试点、AA尺度化优良行为企业。成立广西柳州螺蛳粉财产尺度化手艺委员会，开办柳州工学院尺度化学院，供给尺度手艺支持。严酷质量监管，杜绝财产风险。广西全财产链过程严管，把好柳州螺蛳粉质量平安关。打制柳州螺蛳粉财产质量办事“一坐式”平台“NQI+”协同模式，仅用5年时间，帮力柳州螺蛳粉财产从5亿元产值跃上百亿级台阶，达到105。6亿元；修订《柳州螺蛳粉出产许可审查细则》，提拔准入门槛；成立全财产链质量溯源系统，自动化解风险；深切开展食物平安“守查保”步履、“铁拳”步履、“昆仑2022”步履，沉处柳州螺蛳粉违法行为；成立广西柳州螺蛳粉质量查验核心，共建“柳州螺蛳粉质量平安结合尝试室”，全面提拔查验检测能力；发布实施《柳州螺蛳粉财产成长条例》，用化手段全方位鞭策财产成长。开展对螺蛳粉潜正在风险的专项筛查研究，出力防备系统性、行业性风险。强化品牌扶植，建立财产高地。广西持续鞭策柳州螺蛳粉品牌化扶植，构成全体财产品牌高地。一是树品牌。2022年“柳州螺蛳粉”位列地舆标记公用品牌榜单31位，品牌价值超百亿元。入选2022年国度地舆标记产物示范区筹建名单。具有自从出名品牌超300个。开展商标国际注册，柳州螺蛳粉正在23个国度和地域获得。鞭策财产高端优良认证，22家螺蛳粉企业获得“优良正印”等高端质量认证证书。强化学问产权，截至2022年岁尾，螺蛳粉财产无效专利共260件。二是拓品牌。成立多元、长效、立体的柳州螺蛳粉品牌宣传推介系统。深度挖掘柳州螺蛳粉的汗青文化渊源和背后的故事，深化“柳州螺蛳粉+文旅”融合。三是护品牌。峻厉冲击“柳州螺蛳粉”地舆标记商标侵权行为，自动回应柳州螺蛳粉相关的赞扬举报，妥帖措置柳州螺蛳粉相关舆情，强化柳州螺蛳粉告白监测，依法柳州螺蛳粉优良抽象。