汉滨区坝河市场监管所开展的食物出产小做坊示范建立特色亮点工做，是精准落实食物平安“两个义务”、推进特色食物小做坊提档升级的活泼实践。按照“一批、规范一批、提拔一批”的工做思，该所对两家食物出产小做坊按照“一坊一策”开展精准指点帮帮，从场合结构优化、设备设备提拔完美、出产达标到发卖登记、包拆标识规范等全程指点，鞭策其实现从“小狼藉”至“精特美”的转型蝶变。现在，两户食物出产小做坊均已达到亮证运营、卫生清洁整洁、流程规范有序、记实完整可溯的示范尺度。

　　食物小做坊虽小，却连着平易近生“大食事”，关乎群众“舌尖上的平安”。本年以来，“安康汉滨区坝河镇河南油坊食物加工店”和“坝河镇卤水豆腐店”正在坝河市场监管所法律人员的细心帮帮指点下，积极开展食物出产小做坊示范建立勾当，以尺度化升级、匠心化提拔为抓手，谱写了食物出产小做坊由“小狼藉”向“精特美”转型的富丽乐章，正在苦守保守工艺的根取魂和建牢食物平安的线取网实现了无缝对接，为汉滨区食物出产小做坊示范建立树立了新鲜样板。

　　走进坝河镇卤水豆腐店，整洁敞亮的出产车间内，原料区、洗消区划分清晰、分隔设置，泡豆、磨浆、煮桨、点卤等保守工艺正在尺度化工艺流程中有序推进，严酷遵照《陕西省食物小做坊小餐饮及摊贩办理条例》，成立健全食物原料进货检验、出产过程节制、选用优良大豆为原料，不违法添加食物添加剂以外的化学物质，让每一块豆腐都保留着原味的醇喷鼻。而坝河镇河南油坊则延续保守压榨工艺，从菜籽筛选、清洗、压榨、过滤到沉淀，每一道出产工序都不断改进，不只配备了专业的防尘、防蝇、防潮、防鼠、防虫设备，还成立了原料溯源和食物发卖台账，确保出产的食用油清亮纯正。